Il s’agit du Bouillon Bilk, le fameux restaurant qui a su faire sa place en quelques mois seulement, entre deux magasins d’électronique, à quelques pas de la Place des Festivals.

Drôle d’endroit pour luncher ou souper en amoureux? Pas du tout! Une fois passées le pas de la porte, un décor archiminimaliste nous accueille. On s’assoit et là… dilemme, notre cœur balance entre les boulettes de porc, tomates, asiago, carottes (15 $) et les crevettes nordiques, avocat, chipotle, cheddar. Finalement, on a craqué pour la deuxième option, que l’on a accompagnée d’un verre de rosé, extrêmement frais, le bonheur! Verdict? Un feu d’artifice de saveurs surprenantes et complémentaires nous a littéralement saisies. Un pur délice!

Bouillon Bilk, 1595, boul. Saint-Laurent, Montréal, 514 845-1595, www.bouillonbilk.com

On se propulse chez Laloux.

C’est une institution, autant dire qu’y souper est un plaisir sans cesse renouvelé. On se délectera d’un velouté d’asperges suivi d’un flétan du Pacifique, palourdes, fumet au laurier sauvage, racines de persil et salade de fines herbes (27 $). Verdict? Top! Mais que serait la vie sans un verre de vin? On a succombé à un rouge léger tout droit venu de Bourgogne (France). Morale de l’histoire : il y a assurément des adresses qui ne se démodent jamais, jamais, jamais. — Elsa Vecchi

Laloux, 250, avenue des Pins Est., Montréal, 514-287-9127, www.laloux.com

Ça, c’est tout vous…

C’est aussi un restaurant doublé d’une boutique-traiteur de la rue Beaubien. Des pâtes fraîches aux soupes absolument délicieuses, notre préférée étant une minestrone agrémentée de saucisses italiennes, c’est l’adresse idéale pour un lunch santé et équilibré. Après avoir promené notre silhouette printanière sur différents axes montréalais, se délecter de ces compositions légères et raffinées est un must. —Elsa Vecchi

Soupe de légumes : 3 $ la portion, www.restomontreal.ca 

Il y a des adresses qui demeurent des incontournables.

Direction le Pullman, ou le fameux bar à vins de l’avenue du Parc, un grand classique. Ce sera calmars et oignons frits, mayo à la salsa verte (8 $), croquettes de parmesan Reggiano piperade fumée (8 $), puis quelques huîtres pour la route. Le tout arrosé d’un délicieux vin blanc tout droit venu d’Autriche, sélectionné parmi les centaines de bouteilles proposées à la carte. Du cadre designé par Bruno Braën, la référence en la matière, jusqu’à ce divin breuvage joliment doré, on adore tout. —Elsa Vecchi

www.pullman-mtl.com

Photo: Bruno Braën

Et si, tous les lundis et mardis jusqu’au 27 mars, on voyageait par les papilles?

Comment cela? En profitant des « Bonheurs gourmands », qui fêtent leur troisième anniversaire. Mais oui, c’est cette vaste opération d’envergure qui nous permet de souper en amoureux, 3 services, pour 22 $. Top, non? On se pincerait presque pour y croire. Le mieux dans l’affaire, c’est qu’on a le choix entre 13 des meilleurs restaurants du Centropolis. Comment mieux aborder le printemps? La réponse est contenue dans la question. —Elsa Vecchi

www.centropolis.ca 

Pas facile de se transformer en guide Michelin, décernant les étoiles ou les retirant… Voici notre top 10 des restaurants, à lire de haut en bas, ou de bas en haut.

Le Pullman et ses délicieuses bouchées. Croquettes de parmesan (7 $), miniburgers de cerf et calmars frits sont des incontournables absolus, tout comme l’ambiance. 3424, Ave. du Parc, Montréal, 514-288-7779, www.pullman-mtl.com

Leméac : Pot au feu de la mer, omelette aux champignons sauvages (19 $), tartare de bœuf. Tout y est absolument délicieux. 1045, ave Laurier O., Montréal, 514-270-0999, www.restaurantlemeac.com

Le Quartier Général : La table d’hôte : entrée + plat + dessert (ajouter 12 $ au prix du plat). Tataki de marlin bleu, suivi d’un filet de bœuf et sa tranche de mamirolle, le tout est formidable (28 $). Bon rapport qualité/prix pour ce resto « apportez votre vin ».  1251 rue Gilford, Montréal, 514-658-1839, www.lequartiergeneral.ca

Chez Lévêque : À 21 h, c’est 21 $, formule pour le moins intéressante et très prisée des restaurants, en ce moment. La côte de bœuf y est parfaite. 1030 Laurier O., Montréal, 514-279-7355, www.chezleveque.ca

Les Enfants Terribles : Pour le brunch, on adore y lire notre quotidien préféré en se délectant d’œufs bénédictine (13 $), face à l’imposant mur de bois. Les Enfants Terribles, 1257 Bernard O., Montréal, 514-759 9918, www.lesenfantsterriblesbrasserie.ca

Le Local : Sa terrasse est déjà une bonne raison pour se propulser dans le Vieux-Montréal, dès le début des beaux jours. La côte de veau de grain grillée est un plat incontournable (36 $). Le Local, 740 William, Montréal, 514-397-7737, www.resto-lelocal.com

Taverne Square Dominion : Après un spectacle, on adore y déguster une assiette de la mer (gravlax de saumon, terrine de poisson, cheddar) (20 $). Ambiance tamisée parfaitement de circonstance à ces heures tardives. Taverne Square Dominion, No. 1243 Metcalfe, Montréal, 514-564-5056, www.tavernedominion.com

Olive + Gourmando : c’est l’adresse pour luncher. Délicieux sandwichs aux mélanges originaux et salades d’une fraîcheur incomparable (8,75 $). Le seul hic : y trouver une place assise relève souvent de l’exploit, tant l’endroit est fréquenté, à juste titre. Olive + Gourmando, 351 Saint-Paul O., Montréal, 514-350-1083, www.oliveetgourmando.com

L’Anecdote : À quelques foulées du parc Laurier, c’est l’adresse pour se délecter d’un burger. Notre préféré? Veau et cari (environ 8 $). Restaurant L'Anecdote, 801 Rue Rachel Est, Montréal, 514-526-7967.

Tatami Sushi Bar : les sushis spéciaux sont à se pâmer. Oubliez l’enveloppe à base d’algues, prenez les sushis enroulés de feuille de soya. On y aime les mariages audacieux : homard royal épicé avec asperges, avocats et caviar tobico. Tatami Sushi Bar, 140 rue Notre-Dame O., Montréal, 514-845-586, www.tatamisushi.com —Elsa Vecchi

Joli jeu de mots, non?

Pour de vrai, c’est le slogan du restaurant le Pois Penché, auquel nous ne pouvions pas rester insensibles! On se propulse dans le centre-ville au rez-de- chaussée de l’hôtel Swan pour se délecter de ses délices de la mer accompagnés d’un vin blanc sec. Un coup d’œil dans l’assiette de nos voisins nous donne à voir tartares, onglets de steak et jarrets de veau dignes des grandes brasseries parisiennes, tout comme le décor des lieux. Voilà une adresse à noter précieusement dans vos tablettes. –Elsa Vecchi

5 à huîtres : 20 $, www.lepoispenche.com

À première vue, on ne dirait pas du tout un restaurant, mais plutôt un conteneur.

Il faut dire que c’était sa première fonction. L’agence Sid Lee architecture en a fait un restaurant, la Müvbox, où l’on peut déguster homards des Îles-de-la–Madeleine et chaudrée de palourdes, entre autres. Tout est étudié dans cet espace pour être en totale harmonie avec l’environnement. Ce restaurant portatif fonctionne à l’énergie solaire et gère tous ses déchets de façon responsable. Une fois l’été passé, il ne restera aucune trace de cet espace hybride étonnant où l’on se sera régalées de fruits de mer. À voir absolument.

Müvbox : Quai des Éclusiers, dans le Vieux-Port de Montréal (angle McGill et de la Commune), www.muvboxconcept.com

Besoin d’un petit remontant? C’est ici que ça se passe.

C’est l’endroit incontournable où il faut aller prendre un verre. Le cadre blanc avec sa touche rétro sixties est parfait, et la musique électro nous amène doucement vers le week-end. Quant à la carte des boissons, elle est savamment étudiée pour nous donner envie de nous abandonner; après tout, c’est vendredi. Une chose est sûre, on ne repartira pas sans grignoter un grilled cheese (6 $) réputé et absolument délicieux. Et puis, finalement, on optera pour une bouteille de vin à 21 $ entre 5 et 7. Hum, qu’est-ce qu’on aime les plaisirs simples et raffinés.

Baldwin Barmacie : 115, avenue Laurier Ouest, Montréal, 514 276-4282.

Petites, on détestait cette phrase: mange de la soupe si tu veux grandir. Aujourd’hui, on paie et on s’en délecte.

Soupesoup c’était jusque là deux petits restaurants sur Duluth et Saint-Viateur, depuis peu c’est une troisième grande adresse au rez-de-chaussée d’un bâtiment industriel dans le Vieux-Montréal. Ici, dans un décor aux murs de brique, plafonds en bois, on aime les fameuses soupes qui ont fait le succès de l’adresse: des mix originaux et inattendus de légumes de saison, d’herbes et d’épices à combiner avec de délicieux sandwichs. Une chose est sûre maintenant qu’on est majeures et vaccinées, rien ne vaut une bonne soupe pour le dîner.

Soupesoup, 649 rue Wellington, Montréal, 514 759-1159

Petit combo: 8,95 $, grand combo: 11,95 $, à consommer sur place ou à emporter