Chauds, froids, avec ou sans alcool, on se jette sur les cocktails du Lab.

Au cours de nos pérégrinations nocturnes, nos pas nous mènent au Lab qui vient tout juste de fêter son premier anniversaire. On va se délecter de « Balsamic Berry » (10$) composé de purée de fraises, de vodka américaine, de liqueur de framboise, de jus de lime et de sirop de balsamique. Sous nos yeux ébahis, Fabien Maillard, l’heureux propriétaire des lieux et maitre es mixologie nous en met plein la vue au cours d’une séance de flair bartending, comprenez « science des cocktails et service spectaculaire ». Franchement ? C’est comme au cinéma.

Lab : 1351 Rue Rachel Est, Montreal, 514-544-1333, www.mixoart.com

Ne les appelez plus barmans, mais mixologues.

Et oui, la grande tendance est à la mixologie, ou l’art des cocktails. Alors, pour être totalement branchées, il va falloir nous pencher sur la question. Le mieux est de plonger dans l’ouvrage frais émoulu Le Livre du bar et des cocktails. C’est huit cents pages qui contiennent tout ce qu'il faut savoir sur les alcools et les spiritueux, de la fabrication à la meilleure façon de les déguster. Cerise sur le gâteau : il y a même les meilleures recettes de cocktails. Après cela, on se sentira un peu comme Tom Cruise dans le film mythique de Roger Donaldson. Allez : « Barman, euh pardon, mixologue, un cocktail s’il vous plaît! » 

Livre du bar et des cocktails : 39,95 $

En vente chez Renaud Bray : www.renaud-bray.com