Vitamin Daily

On a bien dit miso, comme la fameuse soupe japonaise délicieuse et extrêmement santé, idéale par ces températures hivernales.

Allez, cette semaine, on se relève les manches. Pour commencer, voici la liste des ingrédients :

1 c. à thé de gingembre haché
1 c. à thé de sauce soja
1 c. à soupe de nuoc-mâm
1 pincée de piment
1/2 livre de légumes cuits à la vapeur préalablement (pois croquants, haricots, etc.)
8 queues de crevettes décortiquées
¼ tasse de nouilles de riz
4 c. à soupe de miso
Graines de sésame noir

Faire bouillir 1,5 litre d’eau avec le gingembre haché, la sauce soja, le nuoc-mâm et la pincée de piment.
Ajouter les légumes cuits à la vapeur et les queues de crevettes crues décortiquées.
Cuire de 2 à 3 min., jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
Ajouter 50 g de nouilles de riz et les laisser gonfler 1 min.
Égoutter le tout et répartir dans 4 bols.
Faire bouillir 1 litre d’eau, puis ajouter 4 sachets de soupe miso instantanée.
Verser le bouillon dans les bols garnis des légumes et crevettes.
Saupoudrer de graines de sésame noir.
Itadakimasu! (Bon appétit)

Légumes à acheter à la fruiterie Val-Mont : 2147, avenue du Mont-Royal Est, Montréal, 514 523-8212, www.valmont.ca