Vitamin Daily

Non, non, ce n’est pas une chronique SM!

Selon notre alimentation, on peut contrer les baisses de régime liées au changement de saison. Ben oui! Par exemple, les lentilles, avec leur apport en vitamine B et en magnésium, sont parfaites pour entretenir le système immunitaire. Pour changer des habituelles soupes de lentilles, justement, pourquoi ne pas les consommer en salade? Une idée?

Laver les lentilles.
Les mettre dans une casserole.
Ajouter 2 fois leur volume d'eau froide.
Ajouter thym, laurier et un oignon piqué d’un clou de girofle.
Porter à ébullition.
Faire cuire à feu doux 20 min.
Les lentilles doivent être cuites mais fermes.
Enlever l'oignon et les aromates.
Égoutter les lentilles.
Quand elles sont encore chaudes, les arroser d’une vinaigrette à la moutarde.

Déguster!

—Elsa Vecchi